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    2. 潘通發布非凡洋紅年度色,會給食品行業帶來哪些新動能!

      作者:admin 來源:

      繼今年爆火的長春花藍之后,國際權威色彩機構Pantone公布了2023年的年度代表色 —— Viva Magenta (非凡洋紅)18-1750,并稱其為“非常規時代的非常規紅色”。據潘通品牌方解釋,Viva Magenta 是一種源自紅色家族的自然色調,表達了一種新的力量信號,是一種脈動的色彩。非凡洋紅代表著大膽、機智和包容,鼓舞人們前進和擁抱新愿景。靈感來源于胭脂蟲體內的天然紅色,也被稱為“胭脂蟲紅”由于其具有強烈的色調和較高的色牢度,能在許多產品中創造興奮感以及強烈貨架吸引力。


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      值得注意的是,除了胭脂蟲紅,自然界充滿了天然來源的紅色系,比如以茄科植物辣椒、大豆、甜菜、紅心蘿卜、提取出來的辣椒紅、紅曲紅、甜菜紅、蘿卜紅等。這些色素以自然顏色的形式存在,并為不同的食品、飲料進行著色,通過顏色來增強食物的視覺沖擊感。中大恒源作為天然植物提取物、天然色素生產商,旗下紅色系產品可以為客戶提供多種應用解決方案。


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      辣椒紅色素以茄科植物辣椒的干燥果皮為原料,經萃取,精制而成,并采用特有脫味技術和分離技術得到油溶性好、風味純凈、不溶物少、品質穩定的油溶辣椒紅產品;研發團隊采用微囊化制劑技術對辣椒紅進行乳化包埋,得到水溶性和耐光性好,穩定性高的水溶辣椒紅乳液和粉末,可應用于餅干、醬料、熟肉制品、罐頭食品、飲料、冰淇淋、飼料等領域(色價可根據需求進行復配)。


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      紅曲紅以大米、大豆為主要原料的液體培養基,經紅曲菌( Monascus )液態發酵培養、提取、濃縮、精制而成;或以紅曲米為原料,經萃取、濃縮、精制得到的食品添加劑紅曲紅。產品呈現淺紅色至黑紫色粉末,糊狀或液體。易溶于水和乙醇,不溶油脂,有較好的耐酸性和耐熱性??蓱糜谌庵破?、調味品、飲料、酒類、果凍、糕點、糖果等領域色價可根據需求進行復配。


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      甜菜紅色素是以黎科甜菜屬紅甜菜塊根為原料,經提取、精制而成。整體呈現紅色至紫紅色粉末,易溶于水,溶液呈紅色至紅紫色,且光、熱穩定性好,色調在pH3.0—8.0下呈紅色,可應用于飲料、配制酒、糖果、罐頭、烘焙等領域色價可根據需求進行復配。


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      在疫情政策逐漸放寬的當下,紅色代表的喜氣洋洋,熱鬧非凡無一不是后疫情時代人們最期盼的事情。以顏色反映當下,以色彩驅動增長。在紅紅火火的食品飲料行業,我們且看且期待!

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